Thứ Bảy, Tháng Mười 1, 2022
HomeNhà bếpMẹo giúp món thịt kho tàu nhanh mềm

Mẹo giúp món thịt kho tàu nhanh mềm

Cho thêm vài muỗng canh rượu hoặc giấm khi kho giúp thịt nhanh chín, mềm.

Thịt kho tàu là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên, để nấu thịt kho tàu nhanh mềm, dậy mùi, ngon đúng điệu thì không phải ai cũng biết cách.

Nắm rõ công thức dưới đây giúp bạn có món thịt kho tàu mềm, sóng sánh chút mỡ béo ngậy cùng vị nước dừa đậm đà để chiêu đãi cả nhà.





Thịt kho nước dừa là món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị.

Thịt kho tàu có màu sắc bắt mắt, vị thơm ngon, đậm đà.

Nguyên liệu:

– Thịt ba chỉ: 1 kg.

– Trứng vịt: 5 quả.

– Dừa tươi: 1 trái.

– Tỏi, hành tím, ớt.

– Gia vị: nước mắm ngon, đường, bột ngọt, muối, nước màu.

Cách làm:

Sơ chế:

– Luộc trứng khoảng 6-7 phút sẽ chín, bóc vỏ.

– Rửa sạch thịt và thành từng miếng vuông vừa ăn.

– Tỏi, hành tím, ớt giã nhuyễn.

– Dừa chặt lấy phần nước để kho thịt.

Ướp thịt:

– Cho phần tỏi, hành tím, ớt đã giã nhuyễn vào tô thịt cùng một muỗng đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh nước màu rồi trộn đều lên.

Ướp 1-2 tiếng để thịt được thấm đều gia vị.

Kho thịt:

– Cho nước dừa vào nồi. Thêm 2 muỗng canh rượu. Vắt thêm nửa quả chanh vào cho nước thịt kho sẽ trong hơn. Đun đến khi sôi.

– Khi nước dừa sôi, cho cả thịt và phần nước gia vị ướp thịt vào. Nấu đến khi nước sôi lần nữa thì dùng vợt hớt bỏ bọt đi cho nước trong. Nếu thấy nước dừa rút bớt thì thêm vào 1 chén nước lọc và tiếp tục kho với lừa vừa.

– Kho khoảng 10 phút thì cho trứng vào. Vặn nhỏ lửa riu riu. Sau 20 phút, nêm nếm lại xem vừa ăn chưa và có thể kho thêm 20-30 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm:

Món thịt kho tàu đã hoàn thành với màu sắc đẹp mắt. Thịt kho tài ăn kèm cơm trắng, dưa chua, dưa leo, các loại rau thơm rất bắt vị.

Lưu ý:

Bạn cần chọn miếng thịt ba chỉ tươi, có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, săn chắc, không nhũn nhão, da mỏng để khi kho sẽ nhanh mềm, ngon và ngậy.

Chúc bạn thực hiện thành công món thịt kho tàu để chiêu đãi gia đình!

Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi “Xèo xèo – Ngại gì bạn chưa nấu”, do chuyên trang Cooking của Báo điện tử VnExpress.net phối hợp với nhãn hàng Vianco – Gia vị Việt Ấn tổ chức, diễn ra từ ngày 22/11 đến 19/12.

Mỗi tuần, Ban tổ chức sẽ chọn hai bài dự thi chất lượng nhất, theo đúng tiêu chí để trao giải, gồm: một giải nhất, một giải nhì. Trong đó, phần thưởng cho giải nhất là 2 triệu đồng và quà tặng của nhà tài trợ; giải nhì một triệu đồng và quà tặng của nhà tài trợ.

Bài dự thi có thể chia sẻ những món ăn tự nấu, công thức chế biến, đến việc lên thực đơn dinh dưỡng, cách sử dụng nguyên liệu, trình bày mâm cơm làm sao cho bắt mắt… Gửi bài dự thi tại đây.

Thư Kỳ

Nguồn tham khảo: https://vnexpress.net/meo-giup-mon-thit-kho-tau-nhanh-mem-4402149.html

Xem thêm bài viết cùng chuyên mục: Nhà bếp
Xem thêm
Món bánh canh khoai lang tím lạ miệng đẹp mắt » Thế Giới Ẩm Thực
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất