Chủ Nhật, Tháng Mười 2, 2022
HomeNhà bếpHướng dẫn cách làm bánh mì lạt tại nhà siêu ngon, siêu...

Hướng dẫn cách làm bánh mì lạt tại nhà siêu ngon, siêu đơn giản

Cách làm bánh mì lạt tại nhà khá đơn giản, không cầu kỳ cũng không mất nhiều thời gian. Tuy vậy, không chỉ có một loại bánh mì lạt truyền thống, bạn có thể thực hiện nhiều công thức cải tiến mới để tạo ra đa dạng loại và kiểu dáng bánh mì mà mình thích. Tham khảo và áp dụng một trong những cách làm bánh mì lạt dưới đây nhé!

Bánh mì lạt thơm ngon dễ làm tại nhà
Bánh mì lạt thơm ngon dễ làm tại nhà

Bánh mì lạt bao nhiêu calo? Ăn kèm với gì?

Nhiều bạn đang trong chế độ ăn kiêng cần lưu ý xem bánh mì lạt chứa bao nhiêu calo để điều chỉnh khẩu phần ăn cho hợp lý. Có rất nhiều cách chế biến bánh mì lạt và lượng calo trong bánh vì thế cũng thay đổi. Tham khảo ngay bảng đo lượng calo của mỗi loại bánh mì 100 gram dưới đây:

Bánh mì lạt bao nhiêu calo?
Bánh mì trắng 230 calo
Bánh mì sandwich 230 calo
Bánh mì sandwich trắng 275 calo
Bánh mì hamburger 296 calo
Bánh mì làm từ lúa mạch đen 230 calo
Bánh mì làm từ bột thô 235 calo
Bánh mì kiểu nông thôn (Country bread) 245 calo
Bánh mì gạo lứt (Wholegrain bread) 250 calo
Bánh mì vừng 255 calo
Bánh mì cám 260 calo
Bánh mì hạt cây anh túc (Poppy seed bread) 265 calo
Bánh mì hạt lanh (Flax bread) 285 calo
Bánh mì hạt hướng dương (Sunflower bread) 300 calo
Xem thêm
Bật mí cách làm bánh xèo chay giòn rụm, siêu hấp dẫn

Bạn có thể thưởng thức bánh mì cùng với sữa đặc, sữa tươi cùng các loại thực phẩm mặn như xúc xích, thịt nướng, trứng, … đều ngon cả. Hay ăn kèm với sốt các loại tùy theo sở thích nhé. 

Cách làm bánh mì lạt tươi tại nhà

Đầu tiên, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm bánh mì tươi lạt:

Nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến bánh mì lạt bao gồm:

  • Bột mì số 13: 280 gram
  • Sữa tươi không đường: 80 gram
  • Bơ chảy: 15 gram
  • Men nở: 7 gram
  • Bột trà xanh: một chút vừa đủ

Cách làm

Các bước thực hiện làm bánh mì tươi lạt:

Bước 1: Trộn bột

Trộn bột làm bánh mì lạt
Trộn bột làm bánh mì lạt
  • Chuẩn bị một bát tô lớn và đổ bột, bơ chảy, men, sữa tươi và chút bột trà xanh vào.
  • Dùng que đánh trứng khuấy đều để hỗn hợp bột hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Nhào bột

  • Dùng tay nhào nặn kéo bột về phía trước và vo lại liên tục. Hoặc bạn có thể dùng máy nhào bột ở mức thấp tầm 10 phút rồi 10 phút sau thì nhào ở mức cao.
  • Khi cảm thấy bột không bị dính tay hay không dính chậu là được.
  • Lúc này, bột có vẻ ngoài căng mịn và độ đàn hồi cao.
  • Bạn để bột như vậy từ 45 – 70 phút để ủ bột lần 1.

Bước 3: Tạo hình bánh mì

Tạo hình bánh mì lạt
Tạo hình bánh mì lạt
  • Dùng cân bột chia ra bột ra thành các phần bằng nhau. Mỗi phần khoảng 81 gram.
  • Vê tròn bột lại và tạo hình cho bánh mì theo ý thích.
  • Ủ bột khoảng 30 phút lần 2.
  • Sau 30 phút thấm dầu lên lưỡi dao và rạch những đường nhỏ trên bột để tạo kiểu.
Xem thêm
Ngon “nhức nách” với hàng loạt món ăn từ lòng gà

Bước 4: Nướng bánh mì lạt

  • Cho bát nước vào lò nướng và bật lò nướng trước 10 phút ở mức nhiệt 180o
  • Quét bơ cho bánh mì và đặt vào lò nướng.
  • Tiếp đến, xịt nước xung quanh bánh và lò nướng.
  • Nướng thêm 10 phút khi bánh ngả màu vàng là hoàn thành.
  • Lấy bánh ra khỏi lò nướng.