Chủ Nhật, Tháng Mười 2, 2022
HomeNhà bếpCách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Không Cần Giấm, Cách Làm...

Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Không Cần Giấm, Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Ai Cũng Phải Mê

Cách làm chân gà ngâm sả tắc không quá phức tạp, chỉ với một bài bước đơn giản là bạn đã có được một đĩa chân gà sả tắc để ăn ngay rồi. Nhâm nhi cùng bạn bè hay người thân một đĩa chân gà ngâm sả tắc vào các dịp lễ hay cuối tuần thì còn điều gì tuyệt vời bằng bởi đây là món ăn có vị rất thơm và chua ngọt nhẹ nhàng nên rất dễ ăn.

Đang xem: Cách làm chân gà ngâm sả tắc không cần giấm

Để giúp bạn thực hiện thành công món chân gà ngâm sả tắc ngon, ngọt và thơm, ngay sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các cách làm để món ăn không bị đắng, bị nhớt hay nổi váng, cũng như cách bảo quản để món chân gà sả tắc để được lâu hơn để bạn có thể tham khảo.

Bí quyết chọn chân gà tươi ngon, đảm bảo chất lượng

Chân gà là yếu tố dẫn đến thành công của món chân gà ngâm sả tắc bởi vậy bạn cần chọn được những loại chân gà tươi, nhiều thịt và đảm bảo chất lượng. Ngoài cách tìm mua chân gà ở những cơ sở uy tín,bạn cũng có thể nhận diện chân gà không an toàn bằng cách quan sát kỹ càng như sau:

Bạn dùng tay bóp nhẹ, chân gà bơm nước dễ trở nên mềm, các phần đầu ở ngón chân dần trở nên căng phồng. Tiếp tục ấn nhẹ, chân gà không được chắc nịch mà trở nên khá mềm, sờ vào thấy bùng nhùng ở tay giống như một chiếc túi.Màu sắc ở chân gà: Nếu nguyên liệu có màu trắng hồng tự nhiên; không xuất hiện sắc lạ như đốm đỏ, xanh, vàng và sờ không bị nhớt thì có thể lựa chọn.Chân gà sạch là chân gà không có bất cứ mùi lạ và mùi khó chịu nào, ngửi mùi chân gà không thấy có mùi khó chịu hoặc mùi ôi thiu tức là chân gà ngon mà bạn có thể chọn.Chân gà nguyên chất thường có 4 ngón cong, xu hướng gập vào trong, chỉ khi nắm hay bóp mạnh mới chịu phồng thịt ra. Trái lại, chân gà bơm đẫy nước các móng có dấu hiệu căng, ngón tách nhau khá rõ rệt.

Xem thêm
Cách làm bánh Pateso Pate Chaud ngàn lớp Ngon thơm nức

*

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chân gà ngâm sả tắc

Cảm giác được nhâm nhi những chiếc chân gà trắng muốt, giòn sần sật, thơm nức mũi hương sả, tắc, ớt và vị chua cay mặn ngọt hòa quyện đậm đà quả thực khiến cho người ta phải nhớ mãi. Để làm ra món ăn đặc sắc như vậy, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Chân gà: Khoảng 20 cái. Để làm món chân gà ngâm sả ớt ngon thì khâu chọn chân gà cũng là một yếu tố rất quan trọng. Có nhiều người sử dụng chân gà ta để làm món này vì e ngại chân gà công nghiệp sẽ bở, không ngon. Tuy nhiên kinh nghiệm cho thấy, chân gà công nghiệp lại là nguyên liệu phù hợp để chế biến món ăn vặt này nhất.Hơn 10 nhánh sả. Chọn những nhánh sả tươi và to. Những nhánh sả to sẽ chứa nhiều tinh dầu, giúp cho món chân gà ngâm sả ớt thơm bùi hơn.1 củ gừng toỚt tươi: Chọn loại ớt sừng, có thể chọn cả quả ớt có màu xanh và màu đỏ để màu sắc của món ăn thêm phần bắt mắt.Tắc (quất): Lựa khoảng 5-6 quả tắc (quất) có màu xanh thẫm đẹp mắt, tươi tắn2 củ tỏiMuối hạtRượu trắngLá chanhGia vị cần có để ngâm chân gà: Nước mắm ngon khoảng 6 muỗng cà phê, 1 muỗng muối (bột canh), 5-6 muỗng dấm gạo, 6 muỗng đường trắng, 1 thìa hạt tiêu đen

*

Bắt tay thực hiện món chân gà ngâm sả tắc

Có nhiều cách khác nhau để chế biến chân gà, trong đó chân gà ngâm sả tắc là món ăn được nhiều người yêu thích nhất. Những chiếc chân gà vàng ươm, ngập trong hương thơm của quất, sả; vị chua, cay của gia vị chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn. Nếu bạn đang có ý định thực hiện ngay món ăn độc đáo này để cả gia đình mình cũng thưởng thức thì hãy theo dõi những hướng dẫn ngay sau đây của chúng tôi:

Xem thêm
Hướng Dẫn Cách Làm Beefsteak Siêu Ngon Như Đầu Bếp

Bước 1: Sơ chế chân gà và loại bỏ mùi hôi Chân gà rửa sơ với nước, chặt bỏ móng, dùng dao khứa làm đôi theo chiều dài của chân gà, cách này giúp thấm đều gia vị. Ngâm chân gà cùng một ly nhỏ rượu trắng, nửa nhánh gừng giã nát, bóp đều để chân gà không có mùi hôi. Rửa chân gà lại với nước 1 lần nữa là được.

*

Bước 2: Nguyên liệu kèm theo Sả phần đầu trắng cắt nhỏ, phần lá xanh cắt khúc, tước sợi. Ớt cắt nhỏ, giã nát gừng. Trái tắc cắt khoanh tròn nhỏ có thể bỏ hạt hoặc không.

Xem thêm: 3 Tiệm Bánh Mì Heo Quay Ngon Ở Sài Gòn, Quán Bánh Mì Heo Quay Ngon Quận 5

Bước 3: Luộc chân gà Cho chân gà, phần sả xanh, gừng giã nát vào nồi. Đổ ngập nước, nấu sôi nhỏ lửa cho chân gà chín vừa chín tới. Chú ý: Không luộc chín mềm.

*

Bước 4: Bí quyết giúp chân gà giòn sần sật Chuẩn bị thau nước đá lạnh. Vớt chân gà ra, cho vào thau đá có nước và để khoảng 1 phút. Sau đó, gắp chân gà ra khỏi nước đá, để ráo nước. Cho rổ chân gà vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 20 phút. Việc để chân gà trong tủ đá sẽ giúp chân gà trở nên giòn hơn khi ăn.

Bước 5: Nấu nước giấm chua ngọt Trong một nồi khác, cho 6 chén nước, giấm, đường trắng, nước mắm vào, khuấy đều, nấu sôi đến khi đường tan hết. Đợi nước nguội, cho ớt + sả vào, để nguội. Khi hỗn hợp nước mắm nguội dần, mới cho tắc vào. Nếu nước còn ấm sẽ làm giấm bị đắng.

*

Bước 6: Ngâm chân gà Xếp chân gà vào hộp hoặc hũ nhựa. Đổ hỗn hợp nước mắm vào, cho hết phần sả tắt trong nồi lên trên mặt hộp, đậy kín nắp, ngâm qua đêm là có thể dùng được.

Xem thêm
Cách làm bài văn nghị luận xã hội - Cách làm văn nghị luận

Xem thêm: ” Bánh Mì Không Đạo Nhạc

Bước 7: Thành phẩm chân gà ngâm sả tắc Trước khi ăn, bạn nên gắp gà ra ngoài đĩa để cho bớt lạnh và thưởng thức món ăn ngon này nhé. Sẽ thật tuyệt nếu chấm chân gà kèm muối tiêu chanh ớt. Gà giòn sần sật, thấm đậm gia vị.

*

Trên đây là tất tần tật cách làm chân gà ngâm sả tắc đơn giản nhất mà chúng tôi muốn chia sẻ để bạn đọc có thể tham khảo. Với những hướng dẫn cụ thể mà chúng tôi đã chia sẻ trong bài viết trên đây, bạn còn chần chừ gì nữa mà không học ngay công thức chân gà ngâm sả tắc tuyệt đỉnh này để cả nhà mình cùng thưởng thức, chắc chắn chỉ mới nhìn thôi đã khiến mọi người “thèm thuồng” rồi. Ngoài việc hướng dẫn cách làm chân gà ngâm sả tắc, bài viết tiếp theo chúng tôi sẽ giúp bạn cách làm chân gà ngâm sả ớt bạn nhớ chú ý theo dõi nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Chân gà

Nguồn tham khảo: https://myquang.vn/cach-lam-chan-ga-ngam-sa-tac-khong-can-giam/

Xem thêm bài viết cùng chuyên mục: Nhà bếp
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất