Thứ Sáu, Tháng Mười 7, 2022
HomeNhà bếpCách làm bánh trung thu nhân việt quất đơn giản, dễ làm...

Cách làm bánh trung thu nhân việt quất đơn giản, dễ làm tại nhà

Nếu các vị đậu cho cảm nhận béo bùi, bánh trung thu việt quốc được đánh giá cao về khoản lạ miệng, kích thích vị giác cao khi bên ngoài ngọt dịu bên trong chua thanh vừa vặn. Với những bạn yêu thích trái cây thì chắc hẳn công thức bánh này sẽ là gợi ý tuyệt vời nhất trong mùa tết Trung Thu không nên bỏ qua đâu đấy. 

1. Nguyên liệu để làm bánh trung thu nhân việt quất

Trong cách làm bánh trung thu nhân việt quất tại nhà mà Cleanipedia gợi ý dưới đây, phần nguyên liệu lẫn dụng cụ rất đơn giản và không quá cầu kỳ, kể cả dù không có chiếc lò nướng bánh, bạn vẫn có thể cho ra thành phẩm. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm ra 11 chiếc bánh trung thu dẻo lạ miệng.

  • Bột nếp: 75 gramĐường bột: 100 gram

  • Crisco: 10 gram

  • Việt quất: 275gram (Chia đều, vo thành 11 viên tròn) Lá dứa: 2-3 láMàu thực phẩm chuyên dụng cho làm bánh

  • Dụng cụ: Khuôn bánh, tô lớn,…

2. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân việt quất thơm ngon tại nhà

So với những công thức bánh trung thu khác như cách làm bánh trung thu thập cẩm không cần lò hay cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh, cách làm bánh trung thu nhân việt quất dễ thực hiện nhưng lại cần phải thực hiện nhiều bước hơn. Chúng đều là các bước quan trọng không thể thiếu để chiếc bánh thành phẩm cuối cùng đúng vị và đạt độ ngon hoàn hảo nhất. 

  • Bước 1: Đầu tiên, sơ chế nước dứa để tạo mùi hương cho bánh. Dùng 2-3 lá dứa đun sôi khoảng 60 phút trong 200ml nước, tắt bếp và để nguội phần nước này.  

Xem thêm
[SGK Scan] ✅ Lục Vân Tiên cứu Kiều Nguyệt Nga (trích Truyện Lục Vân Tiên) - Sách Giáo Khoa
  • Bước 2: Rang chín bột nếp và dùng rây lọc mịn. Sau đó dùng ⅔ chén bột cho vào một tô to cùng Cristo và dùng tay trộn thật đều hai thành phần nguyên liệu lại với nhau. Vì tính chất bánh không qua công đoạn nướng nên cần dùng bao tay để khi bánh lên men sau thời gian nhất định, bánh sẽ được dùng ngay mà không bị hư hỏng nhé. 

  • Bước 3: Cho từ từ phần nước thơm chuẩn bị trước đó vào tô bột. Tiếp tục trộn đều tay để phần nước và bột được quyện vào nhau và chỉ ngừng khi cảm thấy bột đã đạt đến mức dẻo.

  • Bước 4: Rây tiếp phần bột đường vào hỗn hợp và khuấy cho đến khi bột không dính tay, thành một tổng thể hợp nhất, không vón cục. Đặc biệt, khi dùng tay ấn xuống hoặc kéo ra bột có độ đàn hồi nhất định là bạn đã thành công ở bước tạo bột vỏ bánh rồi đấy. 

  • Bước 5: Nếu bạn muốn trong bánh thêm bắt mắt, hãy cho vài giọt màu thực phẩm vào phần bột vỏ bánh và nhào thật đều một lần nữa.

  • Bước 6: Trong số các bước của cách làm bánh trung thu nhân việt quất, bước bột ‘thở’ là quan trọng nhất. Độ dẻo, mềm của bánh khi ăn có ngon hay không đều phụ thuộc lớn vào công đoạn này. Không cần ủ kín trong màng bọc thực phẩm, bạn chỉ cần để bột trong tô tự nhiên khoảng 20-30 phút là được. 

  • Bước 7: Sau khoảng 20-30p đợi bột nghỉ ngơi, thay găng tay hoàn toàn mới và chia bột thành 11 phần bằng nhau (mỗi phần 25 gram). Dùng chày cán mỏng các viên bột. Kế tiếp cho phần nhân việt quất vào bên trong và vo thật tròn sao cho lớp vỏ bánh phải bao trọn phần nhân.

  • Bước 8: Để bánh không dính vào thành khuôn, đừng quên rắc lên phần khuôn bánh một ít bột trước khi ấn bánh tạo hình bạn nha. Cuối cùng cho thành phẩm vào ngăn mát tủ lạnh, như thế đã xong món bánh này rồi. 

Xem thêm
Bánh canh bột nếp, bạn đã thử chưa? | Phụ nữ

Ngoài ra, để dùng bánh trung thu dẻo được ngon nhất, bạn nên chú ý thêm vấn đề sau: 

  • Bọc kín bánh và bảo quản ở ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh, khi ăn, chỉ cần lấy bánh ra để ở nhiệt độ phòng là đã dùng được.

  • Nếu không bảo quản bằng tủ lạnh, bạn vẫn có thể bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm rồi bảo quản ở nhiệt độ thường. Thời gian sử dụng trong cách này ngắn hơn, chỉ trong vòng 5 ngày.

Trên đây là cách làm bánh trung thu nhân việt quất siêu đơn giản và dễ thực hiện nhất. Nên dù bạn không thể sở hữu chiếc bánh trung thu nướng thì phiên bản bánh dẻo này vẫn là sự thay thế tuyệt vời nhất dành cho bạn trong mùa Tết Trung Thu. Để biết thêm nhiều công thức làm bánh thơm ngon và mẹo vặt gia đình hay hokhac1, bạn hãy ghé Cleanipedia mỗi ngày nhé!

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Nguồn tham khảo: https://www.cleanipedia.com/vn/gia-dinh/cach-lam-banh-trung-thu-nhan-viet-quat.html

Xem thêm bài viết cùng chuyên mục: Nhà bếp
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất