Thứ Sáu, Tháng Chín 30, 2022
HomeNhà bếpCách Làm Bánh Trôi Bằng Bột Mì, Bột Năng Đơn Giản, Cách...

Cách Làm Bánh Trôi Bằng Bột Mì, Bột Năng Đơn Giản, Cách Làm Bánh Trôi Nước Bằng Bột Mì

Nhắc đến món chè trôi nước, chúng ta chắc hẳn sẽnghĩ đến nguyên liệu chính là bột nếp. Tuy nhiên, liệu sử dụng bột mì thay thế có khả thi không? Có thể làm chè trôi nước bằng bột mì không? Hãy cùng hoimegame.com Smile khám phá cách làm chè trôi nước bằng bột mì đơn giản nhưng vẫn hết sức thơm ngon qua bài viết dưới đây.

Đang xem: Cách làm bánh trôi bằng bột mì

Giới thiệu món bánh trôi nước 

Bánh trôi nước có từ khá lâu đời, cho đến nay chúng đã trở nên quen thuộc với người dân Việt Nam. Bánh với phần vỏ dai dai, ngọt thơm kết hợp với một chút nước gừng, dừa sợi, lạc rang, vừng sẽ đem đến cho bạn hương vị hoàn hảo. Bánh trôi nước thường được ăn nhiều vào ngày tết Hàn Thực nhưng với sự hấp dẫn, món bánh này đã trở thành một trong những món ăn quen thuộc hàng ngày và hợp khẩu vị từ trẻ nhỏ cho đến người già.

Xem thêm
5 Món Ăn Siêu Ngon Chế Biến Cùng Tương Ớt Hàn Quốc

Nguyên liệu cho món chè trôi nước bằng bột mì

Phần nhân bánh và nước đường vẫn có những thành phần tương tự những loại chè trôi nước khác, đó là đậu xanh, đường, gừng, muối. Riêng chỉ có phần vỏ bánh là có những nguyên liệu lạ hơn. Với công thức chè trôi nước từ bột mì dưới đây, bạn sẽ cần đến một củ khoai lang để giúp phần bột có kết cấu tương tự bột nếp.

Các bước nấu chè trôi nước bằng bột mì

Để giúp bạn đọc dễ theo dõi, hoimegame.com Smile sẽ chia quy trình thực hiện món chè trôi nước từ nguyên liệu đơn giản – bột mì thành 3 phần cụ thể như sau:

Hướng dẫn làm phần nhân bánh

Phần nhân bánh cần thời gian để nguội mới có thể nặn thành hình tròn nên cần được thực hiện trước. Với phần đậu xanh đã chuẩn bị sẵn, bạn ngâm trong khoảng 1 tiếng và đem nấu chín trong nồi nấu xôi chuyên dụng trong 30 phút. Sau khi căn giờ đúng nửa tiếng, bạn lấy vài hạt đỗ ra bóp thử xem đã nhuyễn ra chưa là có thể tắt bếp và dùng thìa tán nhuyễn.

Đến công đoạn sên nhân, bạn cần có một chảo chống dính để khi nấu, phần đậu xanh không bị dính vào đáy chảo. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho đường và một chút muối vào chảo đậu xanh rồi dùng thìa đảo đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại, khô là hoàn thành. Bạn tắt bếp và đợi đến khi nhân nguội là có thể vo thành từng viên nhỏ.

Làm bánh trôi bánh chay bằng bột nếp Nhật - BiKae.net

Hướng dẫn chuẩn bị bột và nặn bánh

Nhiều người cho rằng, sử dụng bột mì làm bánh trôi sẽ khiến bánh bị cứng và khô khi nguội. Tuy vậy, với công thức kết hợp khoai lang của hoimegame.com Smile dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có món bánh mềm dẻo dù không sử dụng bột nếp.

Xem thêm
Cách làm bánh bao - Bánh bao nhân xá xíu

Trước hết, bạn cần làm chín khoai lang, có thể hấp chung với phần đậu xanh ở bước trên để tiết kiệm thời gian. Sau đó, tán nhuyễn khoai lang cùng bột mì và đổ nước ấm từ từ vào hỗn hợp, đồng thời dùng tay nhào bột đến khi bột dẻo mịn lại là có thể bắt đầu làm bánh.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Nước Đường Bánh Dẻo Lạnh, Cách Nấu Nước Đường Làm Bánh Dẻo Trung Thu

*

Sử dụng khoai lang tím bánh trôi sẽ có màu sắc bắt mắt hơn

Chia bột thành các phần sao cho khối lượng và kích thước của phần bột cho một viên bánh gấp rưỡi phần nhân. Cách nặn bánh rất đơn giản, chỉ cần làm dẹt phần bột, cho nhân vào giữa và túm các góc lại rồi vo nhẹ để tạo hình cho bánh.

*

Các bước nặn bánh và thành phẩm

Hướng dẫn nấu chè và trình bày

Đến đây, bạn có hai cách để nấu chè, đó là luộc chín bánh trước rồi mới cho vào nồi nước đường hoặc cho trực tiếp. Trong bài này, hoimegame.com Smile muốn gợi ý chị em cách nấu bánh trực tiếp với phần nước đường để bánh đảm bảo vị ngọt, không bị mất nước khi cách luộc riêng.

Bạn chuẩn bị một nồi nấu lớn và cho nước, đường và gừng đun đến khi đường tan hoàn toàn, hỗn hợp đã có mùi thơm từ gừng thái sợi. Lúc này, bạn cho tất cả bánh vào, đợi bánh nổi lên trên rồi vặn bếp về lửa nhỏ để bánh ngấm nước đường trong khoảng 15-20 phút nữa. Bạn cần lưu ý không nên cho bánh vào khi hỗn hợp nước ban đầu chưa sôi vì khi ấy bánh có thể sẽ bị dính vào đáy nồi.

Xem thêm
Tổng hợp 30 món ngon đãi khách ngày Tết Nguyên Đán đậm vị ba miền
*

Món chè trôi nước từ bột mì

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho từng viên bánh tròn xinh ra bát, thêm nước đường cùng một chút vừng và dừa nạo để hoàn thiện món chè trôi nước với công thức từ bột mì.Nếu muốn món ăn thơm ngậy hơn, bạn có thể bổ sung nước cốt dừa tùy khẩu vị.

Xem thêm: Giá Nồi Làm Bánh Cuốn Mini, Nồi Làm Bánh Cuốn Bằng Điện 30Cm

Cách làm chè trôi nước bằng bột mì trên đây chắc chắn sẽ giúp chị em “gỡ rối” khi chẳng may không có sẵn bột nếp trong nhà. Ngoài ra, bí quyết kết hợp với khoai lang tím được Ẩm Thực hoimegame.com Story chia sẻ trên đây còn giúp bạn đọc có cơ hội được thưởng thức một hương vị chè trôi nước độc đáo – điều khó có thể cảm nhận được từ những món chè trôi nước truyền thống.

Món ăn ngon không thể bỏ qua: Cách nấu chè trôi nước ba màu bắt mắt, thơm ngon, ấm lòng

Hướng dẫn cách làm bánh trôi nước bằng bột năng

Chỉ mất 45 phút cùng với những bước làm đơn giản dưới đây là bạn đã có thể hoàn thành món bánh trôi nước vừa hấp dẫn mà vừa bổ dưỡng này rồi.

Khẩu phần Thời gian chuẩn  bị Thời gian chế biến
4 người 15 phút 45 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột năng 400g
  • Đậu xanh không vỏ 200g
  • Đường trắng 400g
  • Hạt vừng, cùi dừa, gừng

Các bước thực hiện

Bước 1 Nhào bột: Đầu tiên bạn đổ bột năng ra một cái âu to, sạch rồi đun nước sôi. Sau đó, bạn từ từ đổ nước sôi vào trong âu bột và trộn thật đều tay để tránh bị vón cục nhé. Tiếp theo, bạn dùng tay nhào bột thật kỹ vì bột càng nhào kỹ thì sẽ càng dẻo và quánh. Nhào tới khi nào bạn nặn thử thấy bột không còn dính tay nữa là đạt nhé.

Bước 2 Làm nhân bánh: Bạn lấy một cái âu khác rồi cho đậu xanh không vỏ vào ngâm cùng với nước ấm để đậu nhanh mềm. Tiếp theo bạn lấy một cái nồi có độ to vừa phải và sạch sẽ, đem đậu vào hấp chín, đánh nhuyễn, cuối cùng là cho đường trắng vào trộn cùng rồi nêm nếm độ ngọt cho vừa khẩu vị để làm nhân bánh trôi nhé.

Bước 3 Làm phần nước đường: Nước đường gừng được xem là “linh hồn” của món bánh trôi nước bởi vị ngọt của đường, vị cay nhẹ, nồng ấm của gừng hòa quyện với bột bánh, nhân bánh sẽ tạo nên một hương vị vô cùng hài hòa và đặc biệt.

Bật Mí Cách Làm Bánh Trôi Nước Bằng Bột Gạo Nếp đơn Giản Tại Nhà - Ông Thắng

Cách làm phần nước đường gừng này rất dễ. Đầu tiên, bạn rửa sạch gừng, đập dập hoặc thái thành sợi tùy theo sở thích. Tiếp theo, đổ 500ml nước cùng đường hoa mai hoặc đường thốt nốt và gừng vào nồi rồi đun sôi. Lưu ý, khi đun nên để lửa nhỏ, khuấy đều cho đường nhanh tan. Sau đó, bạn cho thêm một chút muối vào hỗn hợp đường để tăng thêm hương vị. Khi thấy nồi nước sôi và tỏa ra mùi thơm, ấm của gừng thì tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành xong phần nước đường gừng thơm rồi đó.

Bước 4 Nặn bánh trôi nước: Sau khi đã chuẩn bị xong phần vỏ bánh và nhân đậu xanh thì chúng ta đến với công đoạn nặn bánh trôi. Cách nặn bánh trôi bằng bột năng cũng không khác cách làm bánh trôi với bột nếp là mấy.

Đầu tiên bạn chia bột năng thành từng phần nhỏ, dùng tay ấn dẹt bột, để lõm phần giữ rồi múc một thìa nhỏ đậu xanh đặt vào giữa, đồng thời gấp mép bánh lại sao cho kín phần nhân. Cuối cùng bạn dùng tay vo tròn để bánh nhìn đẹp mắt là được.

Bước 5 Nấu bánh: Đun một nồi nước tới khi sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, thả bánh trôi vào luộc chín. Bánh nổi lên thì bạn luộc thêm khoảng 2 phút nữa rồi dùng muỗng vớt ra cho vào âu nước sạch để  bánh không dính. Đun nóng nồi nước đường gừng lên rồi vớt bánh trôi từ âu vào. Khi ăn bạn múc bánh cùng nước gừng ra bát, rắc lên trên một chút dừa nạo, vừng, dừa khô đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi không quên hương vị này.

Thành phẩm đạt được 

Bánh khi chín có màu trắng, lớp vỏ bên ngoài dai dai hòa quyện cùng nước đường gừng rất thơm và vừa vặn. Phần nước đường có màu nâu vàng, thơm thơm vị gừng cùng dừa tươi. Ăn một miếng bánh trôi, sau đó nhâm nhi một chút nước đường gừng đảm bảo càng ăn càng ghiền. Món bánh trôi nóng nóng thơm thơm này sẽ rất tuyệt nếu ăn vào những ngày trời lạnh đó nhé.

Bánh trôi nước: Cách làm bánh trôi nước ngon tại nhà

4. Mẹo để làm món bánh trôi nước bằng bột năng hấp dẫn

  • Khi nấu nước luộc bánh bạn nên thêm vài lát gừng thái mỏng và 1 ít giấm ăn để vỏ bánh trôi trở nên mềm và không bị cứng.
  • Khi nhào bột, bạn đổ nước từ từ, vừa đổ đồng thời vừa nhào để bột không bị nhão. Nhào xong thì bạn bọc khối bột lại bằng màng bọc thực phẩm để bột không bị khô.

  • Khi nước sôi, bạn vặn lửa về mức trung bình rồi thả nhẹ nhàng từng viên bánh vào, tránh trường hợp nấu lửa to khiến bánh bị nát mà nhân bên trong thì chưa chín.
  • Khi bánh chín, bạn vớt ngay bánh ra và ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 5 đến 10 phút cho bánh săn lại và không bị dính với nhau.

Với cách làm bánh trôi nước bằng bột năng cực kì đơn giản mà Digifood Blog vừa chia sẻ ở trên sẽ phần nào giúp bạn “ghi điểm” với khách đến thăm nhà đấy. Hãy nhớ lưu lại công thức cực kỳ đơn giản này nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn ngon ngọt này.

Nguồn tham khảo: https://hoimegame.com/cach-lam-banh-troi-bang-bot-mi/

Xem thêm bài viết cùng chuyên mục: Nhà bếp
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất