Thứ Sáu, Tháng Chín 30, 2022
HomeNhà bếp6 Công Thức Làm Bánh Quy Healthy Cho Người Ăn Kiêng

6 Công Thức Làm Bánh Quy Healthy Cho Người Ăn Kiêng

before content

Từ ngày tìm hiểu và ăn eat clean, mình học được cách chọn thực phẩm, tính khẩu phần ăn và học cách làm bánh ăn sao vừa ngon vừa không sợ béo. Dưới đây là công thức những loại bánh quy eat clean mà mình đã làm. Thực sự chúng rất có ích trong quá trình giảm cân, giảm mỡ của mình. Giúp mình vượt qua cơn thèm ngọt, ăn vào các bữa phụ, bữa trước tập. Vui hơn nữa là mình có thể dành tặng gia đình, bạn bè… những người ăn kiêng, giảm cân, bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn trong giới hạn cho phép.

Tổng hợp 6 công thức làm bánh quy cho người ăn kiêng

Bánh quy yến mạch vị dừa công thức healthy

Nguyên liệu:

  • 100 g yến mạch
  • 120 ml nước ấm
  • 25 g dừa khô (cơm dừa)
  • 150 g bột yến mạch (có thể thay bằng bột nguyên cám)
  • 70 ml mật ong
  • 30 g bơ lạc
  • 35 ml dầu dừa
  • 10 ml nước sôi
  • 1/2 tsp baking soda (có thể thay bằng baking powder)

Cách làm:

Cho 100g yến mạch và 120 ml nước ấm vào trộn đều,để từ 30-45phút cho yến mạch mềm nở. Hết thời gian,cho 25g dừa khô và 150g bột yến mạch hoặc bột mì nguyên cám vào trộn đều.

Để bát bột qua 1 bên, bắc nồi lên bếp. Cho 30g bơ lạc + 35ml dầu dừa +70ml mật ong vào đảo đều đến khi lăn tăn sôi và bơ lạt chảy hết thì tắt bếp.

Sau đó pha 10ml nước sôi với 1/2tsp baking powder hoặc baking soda trộn đều.

Đổ hỗn hợp baking powder (baking soda) vào bát bột và trộn đều.Bước này nhồi tay cho dễ, khô quá thì bạn thêm nước vào nhớ là thêm từ từ.

Trộn bột xong thì bỏ ra bàn hoặc thớt, rải bột yến mạch hoặc nguyên cám lên bàn cho đỡ dính, tiến hành cán bột cho mỏng.

Dùng dụng cụ cắt bánh quy hoặc dùng cốc,chén nhỏ cắt bánh thành các miếng vừa ăn.Lưu ý không để dày quá .

Làm nóng lò trước 10-15phút 180 độ C. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 25-30phút hoặc đến khi mặt bánh vàng

Thưởng thức thôi, cầm miếng bánh nhâm nhi cùng ly trà vừa ăn ngon lại không lo béo còn gì tuyệt với bằng.

Công thức bánh quy cafe – cacao

Cách làm bánh quy cafe ca cao

Nguyên liệu :

  • 100gr bột mì nguyên cám
  • 40gr bột bắp
  • 15gr đường ăn kiêng
  • 1 gói cafe uni ~ 21gr
  • 35gr bột cacao nguyên chất
  • 2 quả trứng
  • 20gr bơ lạt để nhiệt phòng
  • 1 xíu vanila
  • 1 xíu muối
  • 2gr banking powder

Cách làm:

Trộn trứng, bơ, đường quậy đều.

Trộn bột, muối, banking powder với nhau.

Đổ 2 hỗn hợp lại trộn với nhau. Dùng tay nhồi sơ cho đều, cảm thấy bột mềm , không dính tay là được.

Đem cán mỏng rồi cắt ô vuông càng mỏng bánh càng giòn ạ, lấy dĩa chọc cho bánh ko phồng.

Làm nóng lò nướng trước đó 10phút ở nhiệt 180° sau đó nướng bánh 15phút ở nhiêth 160°, canh bánh giòn đều là được. Để nguội cất hộp và thưởng thức dần thôi.

Cách làm bánh quy yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh quy yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

  • 120 gr bơ lạt để mềm
  • 1 lòng trắng trứng
  • 150 gr yến mạch rang
  • 140 gr bột mì nguyên cám
  • 1/2 muỗng cà phê bột nở =baking powder ( nguyên liệu này làm bánh xốp)
  • 1/ muỗng cà ohê bột baking soda ( nguyên liệu này giúp bánh giòn)
  • 100 gr mứt khô như: nho khô, việt quất khô, dâu khô…
  • 50 gr dừa sấy khô
  • 50 gr mật ong
  • 60 gr đường nâu ( đường vàng)
  • 20 gr đường trắng
  • 1/4 muỗng cà phê muối

Cách làm:

Bước 1: Cho bơ và đường vào âu trộn trước, sau đó cho lòng trắng + mật ong vào trộn chung. Tiếp đến cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào trộn đều thành một khối.

Bước 2: Lấy từng ít hỗn hợp phía trên vo tròn, rồi đè hơi dẹp xếp lên khay có lót giấy chống dính.

Bước 3: Lót 1 tấm giấy nến lên mặt nồi chiên để bánh khi nướng không bị dính và xếp vào trong nồi vào để cách nhau khoảng 2-3 cm. Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 7 phút. Sau khi hoàn thành, các bạn để bánh nguội và bắt đầu thưởng thức thôi!

Đối với lò nướng làm nóng trước ở nhiệt độ 160 – 170 độ C. Cho khay bánh vào giữa lò nướng 15-17 phút. Bánh vàng rìa tỏa mùi thơm là được các bạn nhé. Tắt lò, lấy khay bánh ra.

Cách làm bánh Biscotti giảm cân

Cách làm bánh Biscotti giảm cân

Nguyên liệu:

  • 260 gr bột nguyên cám
  • 40 gr yến mạch bột hoặc nguyên hạt
  • 1 tbsp bột cacao nguyên chất(có thể dùng bột trà xanh..)
  • 1 tsp baking powder
  • 160 gr các loại hạt + nho khô
  • Vỏ bào của 1 trái chanh hoặc cam vàng
  • 2 trứng gà
  • 90 gr mật ong
  • 60 gr dầu dừa hoặc olive
  • 1 tsp tinh chất vani

Cách làm:

Bước 1: Cho hỗn hợp bột nguyên cám + yến mạch + bột ca cao hoặc các loại bột khác tùy theo khẩu vị yêu thích của bạn + baking power + các loại hạt khô + vỏ cam hoặc chanh vào tô và trộn đều hỗn hợp.

Bước 2: Cho hỗn hợp trứng gà + mật ong + dầu dừa và tinh chất vani vào một tô khác và cũng trộn đều

Bước 3: Sau đó trộn đều 2 hỗn hợp ở hai tô trên lại với nhau, nhào khối bột khoảng 1-2phút đến khi tất cả hòa quyện với nhau và khối bột mịn. Sau đó dàn đều ra trên khay nướng đã lót giấy nến thành khối bột hình vuông hoặc chữ nhật dày khoảng 1cm.

Bước 4: Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ – 20 phút. Sau đó lấy ra ngoài cắt thành từng miếng độ dày khoảng 0.5 – 1cm. Xếp ra khay nướng 150 độ – 20phút rồi trở mặt nướng thêm 20 phút nữa. Lấy ra ngoài để bánh thật nguội và trữ trong hộp kín dùng dần.

Công thức bánh quy lạnh healthy

Công thức bánh quy lạnh healthy

Nguyên liệu:

  • 100g bơ lạt
  • 140g bột mỳ nguyên cám
  • mật ong
  • 50g bột hạnh nhân
  • 1 lòng đỏ trứng
  • Nho khô( nam việt quất): 100g

Cách làm:

– Cho bơ để nhiệt độ phòng mềm lấy phới đánh trứng đánh quyện sau đó cho mật ong, bột hạnh nhân, lòng đỏ trứng lần lượt theo thứ tự vào đảo quyện rồi mới cho nguyên liệu tiếp. Sau đó, hỗn hợp quyện thì lọc bột qua rây vào hỗn hợp trên. Cuối cùng cho nho hoặc nam việt quất đã xay vào trộn đều.

– Tiếp theo trải màng bọc thực phẩm ra khay và đổ hỗn hợp trên vào khay vê tròn hoặc hình vuông dài rồi cho vào tủ lạnh từ 2h trở lên( qua đêm càng tốt).

– Sau khi hết thời gian bỏ cục bột ra và màng bọc ra rồi cắt tròn hoặc vuông dài 3x5cm rồi cho vào khay nướng.

– Nướng nhiệt: 150 độ nướng trong 10phút đầu sau hạ xuống 120-130 độ tuỳ lò trong 20phút nữa

– Thành phẩm bánh giòn nhưng ăn thơm ngon, bảo quản được lâu hơn bánh quy bơ thông thường mà ăn lại không lo béo, dễ đóng hộp, ít bị vỡ khi va chạm như bánh quy bơ.

Cách làm bánh quy mứt dâu eat clean bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh quy mứt dâu eat clean bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

  • 130 gr bột mì nguyên cám
  • 115 gr bơ lạt ở nhiêt độ phòng
  • 60 gr đường bột stevia
  • 50 gr mứt dâu
  • 1/4 tsp muối
  • 5ml hương vanilla

Cách làm:

Bước 1: Cho bơ lạt và đường vào tô, dùng que đánh trứng đánh cho hỗn hợp đều nhau, đường tan hết, thêm đường và muối rồi đánh đều tay đến khi hỗn hợp bông và có màu vàng nhạt

Bước 2: Rây bột mì vào hỗn hợp , trộn đều nhau, không còn vón cục nữa là được. Bột có kết cấu hơi ướt, bạn cho bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng trước khi tạo hình.

Bước 3: Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, nặn bột thành từng viên tròn nhỏ Đặt bột bánh lên giấy nến để chống dính. Dùng đầu đũa hoặc đầu ngón tay ấn nhẹ một lỗ nhỏ giữa bánh để có chỗ cho nhân mứt dâu vào.

Bước 4: Cho mứt dâu vào túi bắt kem rồi bơm mứt dâu vào các ô nhỏ đã làm. Cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng khoảng 12 phút ở nhiệt độ 175 độ C là hoàn thành.

Ở nhà nhiều tự nhiên lại hình thành thói quen ăn vặt nhưng bim bim hay kẹo bánh lại là kẻ thù của vóc dáng và sức khỏe. Vậy thì hãy tới ngay với list 6 công thức làm bánh quy tại nhà siêu dễ này để thay thế cho những đồ ăn không lành mạnh nhé. Hy vọng với danh sách 6 công thức tự làm bánh quy healthy tại nhà với những nguyên liệu cực đơn giản. Bạn sẽ không còn lo lắng buổi sáng hay xế chiều ăn bánh mà sợ tăng cân nữa nhé.

 

after content

Nguồn tham khảo: https://minhhouseware.com.vn/kien-thuc/cach-lam-banh-quy-an-kieng.html

Xem thêm bài viết cùng chuyên mục: Nhà bếp
Xem thêm
Cách làm bánh Trung Thu ngàn lớp kiểu Đài Loan & Nhật
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất