Thứ Sáu, Tháng Mười 7, 2022
HomeNhà bếp5 cách hấp chim bồ câu cách thủy cực ngon và bổ...

5 cách hấp chim bồ câu cách thủy cực ngon và bổ dưỡng cho gia đình

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Bồ câu hấp sả
  • Bồ câu hấp lá chanh
  • Cách làm bồ câu hấp sả
  • Tác dụng của bồ câu hầm ngải cứu
  • Bồ câu hấp cách thủy cho bà bầu
  • Bồ câu hấp muối
  • Bồ câu hấp cách thủy cho be
  • Bồ câu hấp gừng
cách làm bồ câu hấp cách thủy
cách làm bồ câu hấp cách thủy

Chim bồ cầu là một trong những loại thịt có giá trị dinh dưỡng tương đối cao và giàu vitamin. Chính thế cho nên chim bồ câu được chế biến thành nhiều món ăn như nấu cháo chim bồ câu cho bé, chim bồ câu hầm … trong đó phải kể đến món chim bồ câu hấp cách thủy hạt sen, thì phải nói là tuyệt vời. Nhất là dùng món chim hấp hạt sen này để chăm bà bầu hoặc người vừa ốm dậy hay trẻ nhỏ thì vô cùng tuyệt. Vậy bạn còn ngần ngại gì nữa mà không làm món ngon này!

Mục lục

Chim bồ câu hấp bia cực thơm ngon

5 cách hấp chim bồ câu cách thủy cực ngon và bổ dưỡng cho gia đình 4

Nguyên liệu chuẩn bị

– Bồ câu sữa: 1 con

– Bia: ½ chai

– Rượu: 4 thìa cà phê

– Bột ngọt: 1 thìa, muối: 1 thìa

– Lá thơm: 1g

– Cam thảo: 1g

– Gừng băm, hành băm: Mỗi loại 1 thìa

Cách chế biến

Món chim bồ câu hấp cách thủy với bia được thực hiện như sau:

– Đầu tiên bạn ngâm chim bồ câu với nước, rửa sạch và để ráo nước.

– Cho chim bồ câu vào trong nồi, bỏ thêm hành, gừng, lá thơm, rượu, cam thảo vào nồi nấu nhỏ lửa đến khi bồ câu chín tới.

– Vớt chim bồ câu ra thố, sau đó bỏ bột ngọt, muối bia vào thố và ướp khoảng 1 giờ đến khi ngấm.

– Cuối cùng chặt chim bồ câu thành các miếng vừa ăn bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn phục vụ gia đình.

Chim bồ câu hấp xôi hấp dẫn

5 cách hấp chim bồ câu cách thủy cực ngon và bổ dưỡng cho gia đình 5

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Gạo nếp; 0,5kg
  • Đường: 1 thìa, muối: ½ thìa, mỡ: 1 thìa
  • Chim bồ câu: 1 con
  • Hành khô: 2 thìa hành đã phi.

Cách chế biến

  • Ngâm dạo nước trong nước lạnh khoảng 4-5 giờ và để ráo nước.
  • Trộn gạo cùng muối, đường, mỡ chim bồ câu và hấp chín. Sau đó dãi xôi để nguội.
  • Thịt chim bồ câu lọc xương, thái nhỏ hoặc băm, xào chín, trộn cùng xôi và đem hấp. Bạn cũng có thể băm nhỏ cả xương và giã nhuyễn cùng gia vị chim sau khi đã giã nhuyễn để trong thời gian 15 phút cho gia vị ngấm đều.
  • Lấy xôi ra đĩa, rắc hành khô lên trên bề mặt, bạn đã chuẩn bị xong món ăn hấp dẫn cho gia đình.

Chim bồ câu hấp ngải cứu hạt sen bổ dưỡng

5 cách hấp chim bồ câu cách thủy cực ngon và bổ dưỡng cho gia đình 6

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Chim bồ câu: 3 con chim non
  • Hạt sen : 30g, nấm hương : 5g, hành khô: 5 củ
  • Ngải cứu, hành hoa
  • Gia vị: mì chính, bột canh, tiêu, muối.
Xem thêm
25 Cách làm sữa hạt Dinh Dưỡng, Không Bị Tách Nước

Cách chế biến

  • Thịt chim bồ câu làm sạch, xát muối để loại bỏ mùi hôi tanh, sau đó rửa sạch với nước và để khô.
  • Tẩm thịt chim bồ câu cùng với hạt tiêu, bột canh, mì chính. Bỏ chân chim vào bụng và ướp trong thời gian từ 20-30 phút.
  • Nấm hương ngâm nở, bỏ chân, làm sạch.
  • Ngâm hạt sen khoảng 15 phút trước khi nấu. Rửa sạch hành củ cắt thành khúc và trần qua nước sôi. Ngải cứu nhặt lấy phần non, rửa sạch và để ráo. Thái hành của thành lát mỏng sau đó phi thơm.
  • Nhét một phần hạt sen cùng hành phi, nấm hương và ngải cứu vào bụng chim bồ câu.
  • Cho chim bồ câu vào nồi sau đó xếp tiếp nấm hương, hạt sen, rau ngải, hành phi còn lại cùng 1 bát nước vào, nếm gia vị vừa miệng. Đậy vung và hấp cách thủy trong khoảng 20 phút.
  • Thịt chim sau khi hấp vớt ra đĩa, cho cùng rau ngải và hành trần lên trang trí.

Xem thêm cách làm hầm chim bồ câu với ngải cứu

Nguyên liệu làm Hầm chim bồ câu với ngải cứu

Chim bồ câu 2 con(khoảng 500 gr) Rau ngải cứu 300 gr Hạt sen tươi 200 gr(hoặc 100 gr hạt sen khô) Táo đỏ 100 gr Muối/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua chim bồ câu tươi ngon

  • Nếu mua chim bồ câu làm sẵn bạn nên lựa những con bồ câu nhìn còn tươi, da dẻ có màu hồng không bị tái.
  • Nếu bạn mua chim còn sống thì bạn nên chọn chim từ 10 đến 15 ngày tuổi vì thịt chim trong lúc này sẽ ngon và có nhiều đạm mang nhiều chất dinh dưỡng nhất hơn.
  • Lúc mua bạn nên dở cánh chim bồ câu lên, dùng tay ấn nhẹ vào nếu thấy thịt dày là chim bồ câu ra ràng ngon. Ngoài ra, bạn dùng tay ấn vào phần ức xem thịt ức có mềm không, nếu thịt phần này càng mềm thì thịt chim sẽ càng ngon.
  • Không chọn mua những con có màu tái, có mùi, thịt mềm nhão không săn chắc. Ngoài ra bạn cũng không nên chọn những con chim quá nhỏ hay quá to vì thịt sẽ không ngon bằng những con có vừa phải.
Xem thêm
Tổng hợp 3 cách làm bánh kẹp tàn ong ai ăn cũng mê

Cách chọn mua ngải cứu tươi ngon

  • Khi mua bạn nên mua những lá ngải cứu còn non có lá xanh nhạt ở mặt trên và xanh thẫm ở mặt dưới.
  • Không chọn mua những lá ngải cứu có màu xanh quá đậm, quá mướt mát vì chúng rất có khả năng đã bị phun chất tăng trưởng, không tốt khi sử dụng.
  • Ngoài ra bạn nên chọn mua ngải cứu không bị héo, úa vàng , không có sức sống.

Nguyên liệu món ăn hầm chim bồ câu với ngải cứu

Dụng cụ thực hiện

Bộ nồi xửng hấp, tô, đũa, muỗng, dao,…

Cách chế biến Hầm chim bồ câu với ngải cứu

  • Sơ chế nguyên liệu

    Chim bồ câu mua về, bạn làm sạch lông của chim rồi dùng dao mổ bụng lấy phần nội tạng chim ra và rửa lại chim với nước.

    Tiếp theo, để khử mùi tanh của chim, bạn dùng muối chà xát lên thân chim, cuối cùng rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

    Cách khử mùi hôi lông chim bồ câu

    • Cách 1: Dùng chút muối, tiêu, gừng đập dập cùng ít rượu trắng chà xát khoảng 15 phút rồi rửa lại sạch.
    • Cách 2: Hoà tan giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình chim, chà sát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
    • Cách 3: Chà sát vài lát chanh lên thịt gà với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.

    Ngải cứu mua về bạn nhặt lấy phần non, bỏ hết lá sâu, úa rồi rửa sạch, để ráo.

    Táo đỏ và hạt sen bạn rửa sạch rồi để ráo.

  • Ướp bồ câu

    Ướp bồ câu với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, bạn xoa đều và để khoảng 5 phút cho bồ câu thấm gia vị.

  • Nhồi các nguyên liệu vào bồ câu

    Tiếp đó bạn chia đôi phần lá rau ngải cứu, lấy 1 phần nhồi vào trong bụng bồ câu, phần còn lại bạn lót dưới tô.

    Đặt bồ câu đã nhồi lên tô ngải cứu, xếp thêm tảo đỏ và hạt sen xung quanh tô, thêm 1 chén nước vào tô.

  • Hầm bồ câu

    Bạn bắc bộ nồi xửng hấp lên bếp, thêm 1 lít nước nấu sôi, đặt tô chim bồ câu vào xửng, đậy nắp và hấp lửa vừa khoảng 30 – 35 phút tới khi thịt chim bò câu chín mềm thì tắt bếp.

    Mách nhỏ: Nếu không có bộ nồi xửng hấp, bạn có thể lấy cái nồi cho tô chim bồ câu vào, thêm nước vào khoảng 1/2 tô, lưu ý không để nước tràn vào tô và tiến hành hầm.

  • Thành phẩm

    Bồ câu hầm ngải cứu sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc rất bắt và mùi thơm hấp dẫn của ngải cứu và táo đỏ.

    Thịt chim bồ câu thì mềm, ngọt và hơi dai hòa cùng vị ngọt thanh đậm vị của táo đỏ, ngải cứu ngon ngọt với vị đặc trưng, hạt sen bùi bùi. Đây là một món hầm bổ dưỡng để bạn bồi bổ cho cả gia đình mình đấy!

Trên đây là 5 cách hấp chim bồ câu cách thủy cực thơm ngon và bổ dưỡng để các bạn tham khảo nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Bồ câu hấp sả
  • Bồ câu hấp lá chanh
  • Cách làm bồ câu hấp sả
  • Tác dụng của bồ câu hầm ngải cứu
  • Bồ câu hấp cách thủy cho bà bầu
  • Bồ câu hấp muối
  • Bồ câu hấp cách thủy cho be
  • Bồ câu hấp gừng

Nguồn tham khảo: https://camnangbep.com/cach-lam-bo-cau-hap-cach-thuy/

Xem thêm bài viết cùng chuyên mục: Nhà bếp
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất